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分提原理：天然油脂是混甘三酯的混合物組成；由于組成甘三酯的脂肪酸碳鏈長度、不飽和度、雙鍵的構(gòu)成 和位置以及各脂肪酸在甘三酯中分布不同，使甘三酯組分在物理和化學(xué)性質(zhì)上存在差異，分提就是根據(jù)物理性質(zhì) 上的熔點(diǎn)差異及其溶解度的不同，使油脂在一定溫度下，把油脂分成固、液兩部分，這就是分提。分提與冬化盡 管兩種操作及其原理基本相似，但是二者目的不同。

低溫脫蠟即單靠冷凍結(jié)晶，然后用機(jī)械方法分離油、蠟而不加任何輔助劑和輔助手段的脫蠟方法。分離時采用加壓過濾、真空過濾和離心分離等設(shè)備。此法簡單的是一次結(jié)晶、過濾法。將脫臭后的油脂（溫度在 50℃以上）移入有冷卻裝置的結(jié)晶養(yǎng)晶罐，慢速攪拌，在常壓下充分冷卻，整個冷卻結(jié)晶時間為48h，然后過濾分離油、蠟質(zhì)。過濾壓強(qiáng)維持在 0.3–0.35MPa，過濾后要及時用壓縮空氣吹出蠟中夾帶的油脂，濾出的油即為脫蠟成品油。

冷凍低溫過濾即單靠冷凍結(jié)晶，然后用機(jī)械方法分離油、蠟而不加任何輔助劑和輔助手段的脫蠟方法。分離時采用加壓過濾、真空過濾和離心分離等設(shè)備。此法簡單的是一次結(jié)晶、過濾法。將油脂（溫度在 50℃以上）移入有冷卻裝置的結(jié)晶養(yǎng)晶罐，慢速攪拌，在常壓下充分冷至25℃。整個冷卻結(jié)晶時間為24h，然后過濾分離油、蠟雜質(zhì)。過濾壓強(qiáng)維持在 0.3–0.35MPa，過濾后要及時用壓縮空氣吹出蠟中夾帶的油脂。